宫 保 鸡 丁 - 那思达客
能正常播放的歌曲才可以下载
[00:00.0]本字幕由腾讯音乐天琴实验室独家AI字幕技术生成
[00:15.88]宫保鸡丁是川菜中的传统名菜
[00:20.14]由鸡丁
[00:21.07]干辣椒
[00:21.73]花生米等炒制
[00:23.41]色泽诱人
[00:24.67]肉嫩味美
[00:25.99]醇香适口
[00:27.04]很受欢迎
[00:29.09]有些餐馆的菜单上写成了宫爆鸡丁爆米花的爆
[00:34.46]其实这是一种误解
[00:36.44]没有弄清楚宫保鸡丁的由来
[00:40.79]据传
[00:41.51]宫保鸡丁这道菜和清朝重臣丁宝桢有着直接关系
[00:47.3]丁宝桢原籍贵州
[00:49.28]喜欢吃鸡和花生米
[00:51.47]尤其喜好辣味
[00:53.9]他在山东任职的时候
[00:56.06]常命家厨制作酱爆鸡丁等菜
[00:59.78]有人时候大湖开胃
[01:02.33]但那时此菜还未出名
[01:05.12]后来丁宝桢调任四川总督
[01:07.46]这道菜几经改良
[01:09.38]嫩鸡肉加上红辣椒、花生米下锅爆炒
[01:12.86]肉嫩味美
[01:14.09]令人食之难忘
[01:15.9]这道美味本来只是丁家的私房菜
[01:18.66]后来越传越广
[01:20.1]尽人皆知
[01:21.99]但他为什么被命名为宫保呢
[01:25.72]公示故宫的宫保是保卫的保宫保
[01:30.05]所谓公保
[01:31.13]其实是丁宝桢的荣誉官衔
[01:34.07]明清两代各级官员都有虚衔高级的虚衔
[01:37.85]有太师少师、泰什么少什么
[01:41.509995]太子太什么
[01:43.54]这些虚衔都是分给朝中重臣的
[01:46.630005]没有实际的权力
[01:48.34]有的还是死后追赠的
[01:50.41]统称为弓弦
[01:52.509995]在咸丰以后
[01:53.619995]虚衔不再用某某施尔
[01:55.75]多用某某保
[01:57.28]所以这些虚衔又有了一个别称
[01:59.65]宫保
[02:01.13]丁宝桢治蜀十年
[02:02.81]为官刚正不阿
[02:04.28]多有建树
[02:05.57]于光绪11年死在任上
[02:08.42]清廷为了表彰他的功绩
[02:10.88]追赠太子太保
[02:13.25]就像上面说的那样
[02:14.96]太子太保是宫保之一
[02:17.87]于是他发明的这道菜由此得名
[02:20.6]宫保鸡丁也算是对这位丁大人的纪念了
[00:15.88]宫保鸡丁是川菜中的传统名菜
[00:20.14]由鸡丁
[00:21.07]干辣椒
[00:21.73]花生米等炒制
[00:23.41]色泽诱人
[00:24.67]肉嫩味美
[00:25.99]醇香适口
[00:27.04]很受欢迎
[00:29.09]有些餐馆的菜单上写成了宫爆鸡丁爆米花的爆
[00:34.46]其实这是一种误解
[00:36.44]没有弄清楚宫保鸡丁的由来
[00:40.79]据传
[00:41.51]宫保鸡丁这道菜和清朝重臣丁宝桢有着直接关系
[00:47.3]丁宝桢原籍贵州
[00:49.28]喜欢吃鸡和花生米
[00:51.47]尤其喜好辣味
[00:53.9]他在山东任职的时候
[00:56.06]常命家厨制作酱爆鸡丁等菜
[00:59.78]有人时候大湖开胃
[01:02.33]但那时此菜还未出名
[01:05.12]后来丁宝桢调任四川总督
[01:07.46]这道菜几经改良
[01:09.38]嫩鸡肉加上红辣椒、花生米下锅爆炒
[01:12.86]肉嫩味美
[01:14.09]令人食之难忘
[01:15.9]这道美味本来只是丁家的私房菜
[01:18.66]后来越传越广
[01:20.1]尽人皆知
[01:21.99]但他为什么被命名为宫保呢
[01:25.72]公示故宫的宫保是保卫的保宫保
[01:30.05]所谓公保
[01:31.13]其实是丁宝桢的荣誉官衔
[01:34.07]明清两代各级官员都有虚衔高级的虚衔
[01:37.85]有太师少师、泰什么少什么
[01:41.509995]太子太什么
[01:43.54]这些虚衔都是分给朝中重臣的
[01:46.630005]没有实际的权力
[01:48.34]有的还是死后追赠的
[01:50.41]统称为弓弦
[01:52.509995]在咸丰以后
[01:53.619995]虚衔不再用某某施尔
[01:55.75]多用某某保
[01:57.28]所以这些虚衔又有了一个别称
[01:59.65]宫保
[02:01.13]丁宝桢治蜀十年
[02:02.81]为官刚正不阿
[02:04.28]多有建树
[02:05.57]于光绪11年死在任上
[02:08.42]清廷为了表彰他的功绩
[02:10.88]追赠太子太保
[02:13.25]就像上面说的那样
[02:14.96]太子太保是宫保之一
[02:17.87]于是他发明的这道菜由此得名
[02:20.6]宫保鸡丁也算是对这位丁大人的纪念了
热门推荐